Пелядь свежемороженая 0,5-1 кг.

Пелядь свежемороженая 0,5-1 кг – рыба из семейства сигов, отличающаяся небольшими размерами. Вылавливается в Якутии, разделывается и замораживается непосредственно на траулере, после чего может использоваться для дальнейшего соления или копчения.

Ввиду обитания в холодных водах, мясо пеляди жирное, его практически невозможно пересушить. Оно мягкое, сочное, с приятным свежим ароматом. В рыбе мало костей, поэтому из нее удобно готовить различные закуски. Для просаливания достаточно всего 3-4 часа. Также из нее можно готовить основные блюда и варить уху. Невысокая калорийность позволяет отнести пелядь к диетическим продуктам.

Пищевая ценность: белки 19,1%, жиры 5,5%, углеводы 0.

Калорийность: 126 кКал на 100 г.

Срок годности: 9 мес.

Условия хранения: при – 18 градусов в морозильной камере. После оттаивания не рекомендуется повторно замораживать.