Скумбрия – ценная промысловая рыба. Ее мясо сочное, жирное и нежное, в нем нет мелких косточек. Рыба содержит большое количество витамина В12, поэтому она очень полезна не только взрослым, но и детям. Превосходные вкусовые свойства продукта можно раскрыть разными способами приготовления. Чаще всего ее жарят, запекают, коптят и солят. По популярности копченая скумбрия даже превосходит знаменитую ряпушку холодного копчения.
Этот представитель семейства Скумбриеобразных имеет длинное тело, напоминающее своей формой веретено. Хвост достаточно тонкий, сжатый с боков, имеет два боковых киля. Также у рыбы есть пять дополнительных плавников. Еще одна внешняя особенность – наличие костного кольца вокруг глаз.
Все тело покрывает очень мелкая чешуя. На спинке она имеет красивый синевато-стальной оттенок. Есть характерные темные волнообразные линии. Бока и брюхо серебристые или слегка желтоватые, на этих частях тела отметин не бывает.
Скумбрия очень быстро плавает. Плавательный пузырь есть не у всех представителей рода скумбриевых, но это им не мешает. Эти рыбы прекрасно приспособлены к активной жизни в водной среде.
Различают четыре основных вида:
Рыба относится к жирным сортам. Она содержит до 41,6% жира и 58,4% белка. Такое соотношение делает рыбное мясо невероятно нежным. При этом рыбка очень сочная, поэтому она получается вкусной при любом способе приготовления.
Скумбрия свежемороженая содержит 187 ккал в 100 граммах. Она достаточно калорийная, поэтому ее стоит с осторожностью употреблять людям на диете. Благодаря высокому содержанию полиненасыщенных жирных кислот, в частности Омега-3, а также витамина В12 морепродукт обязательно стоит включать в меню здорового питания.
В интернет-магазине Frost fish можно заказать вкусную и невероятно полезную свежемороженую скумбрию. Рыба поддается заморозке в кратчайшие сроки после вылова, поэтому сохраняет свои полезные свойства и превосходный вкус.
Copyright 2018-2020 © Frost-fish.ru Интернет магазин северной рыбы и морепродуктов Все права защищены. Москва Ступинский проезд д. 1а, стр.5 Посмотреть на карте |