Муксун или омуль: что полезнее и вкуснее?

Что же вкуснее и полезнее омуль или муксуна?

Омуль — это рыба, не вырастающая больше 60 см. Из-за того, что эта особь живет и размножается в Сибири, ей необходим большой запас жира, который помогает выжить в холодных условиях. Именно наличие жировой прослойки делает мясо рыбы нежным и вкусным.

Из омуля можно приготовить большое количество блюд. Она подходит для запекания в рукаве, фаршировки, варки или копчения. В тушке содержится только 7 % костей и именно из-за этой особенности ее часто используют в ресторанах. При употреблении мяса этой рыбы в пищу, организм получает большое количество витаминов и минеральных веществ.

Польза омуля

• полиненасыщенные жирные кислоты, хорошо нормализируют обменные процессы;
• уменьшается уровень холестерина в крови;
• профилактика инсульта и инфаркта;
• замедление развития атеросклероза;
• наличие витамина А благоприятно влияет на функционирование сетчатки глаз.

Омуль — это не только вкусная, но и очень полезная рыба, которая без сомнения понравится тому, кто ее хоть раз попробует.

Еще одной популярной рыбой из Сибири является муксун, ее мясо и необычный вкус завоевало сердце многих почитателей морепродуктов. Особой чертой этой рыбы, является оригинальный запах. Разделанная тушка пахнет свежим огурцом, и даже после глубокой заморозки этот аромат не исчезает. Условия обитания и питания делает вкус мяса особенным.

Чаще всего муксун используют для засолки, ведь этот процесс очень прост и не требует особых навыков. Достаточно выпотрошить и разделать тушку обычным способом, после положить ее в контейнер, хорошо засыпать солью, перцем и сахаром. Смесь с кусками муксуна оставить на сутки. После, соляной кожух смывается, и рыбу можно употреблять в пищу.

Мясо этого вида рыбы считается диетическим, и его могут употреблять в пищу люди, страдающие сахарным диабетом.

Польза муксуна

• витамин В3 нормализует обменные процессы в организме человека;
• предупреждение преждевременного старения кожи;
• снижение уровня холестерина;
• улучшение активности коры головного мозга;
• профилактика болезней почек.

Однозначно сказать какая из этих рыб вкуснее - нельзя, ведь у каждого человека свои вкусовые предпочтения и желания. Компания Frost-Fish предлагает широкий ассортимент рыбы, которая отвечает всем нормам качества и имеет отличные вкусовые качества.