Щука, фаршированная грибами и рисом

Пошаговое приготовление

Жирным плюсом этого блюда, который оценят хозяйки является экономическая доступность всех ингредиентов. Все продукты недорогие, входят в наш обиход. Но объединенные интересным образом в таком рецепте, становятся ценным приобретением для любого, даже праздничного стола. Для любителей рыбы, а в особенности щуки, это настоящий вкусовой подарок. А тем, кто пока к ним не принадлежит, советую попробовать! У вас большие шансы вступить в наши ряды именно с этого блюда!

Ингредиенты

• Филе щуки – 1 кг
• Шампиньоны – 300 гр.
• Рис – 100 гр.
• Лук репчатый – 1 шт. среднего размера
• Сыр – 100 гр.
• Зелень – 100 гр.
• Масло растительное – 80 гр. или 4 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу

Процесс приготовления

1. Отвариваем рис. Отварное зерно откидываем на дуршлаг, чтобы оно не спрессовалось, но не промываем.
2. 
3. Мелко шинкуем лук и грибы. В сковороду с разогретым маслом закидываем лук, обжариваем 2 минуты, добавляем шампиньоны. Обжариваем 4 минуты.
4. Зелень мелко-мелко нарезаем. Сыр натираем на средней терке. Измельченные продукты: сыр, зелень, грибы, рис размещаем на одной тарелке.
5. Хорошо перемешиваем.
6. 1 часть рыбного филе выкладываем на противень, покрытый фольгой. Промазываем растительным маслом рыбу, выкладываем начинку ровным довольно толстым слоем
7. .
8. Покрываем 2 частью филе, придавливаем, делаем декоративные надрезы для красоты и более быстрого запекания, промазываем маслом.
9. Фольгу подворачиваем так, чтобы рыба с начинкой оказалась полностью внутри. Отправляем в духовку.
10. Температура приготовления – 200 градусов. После того, как наша рыбка полчаса пропеклась в рукаве из фольги, достаем ее, разворачиваем, отправляем обратно в духовку. Нужно выпарить лишнюю влагу и дать щуке подрумяниться
11. .
12. Вынимаем блюдо из духовки, выкладываем на большое блюдо и украшаем для подачи на стол. Я использую классические для рыбы укроп, оливки, лимон или лайм. Приятного аппетита!
13.