Готовим вкусный итальянский деликатес – карпаччо из оленины

Приступаем к готовке

Существует разные способы приготовления карпаччо иногда среди них встречаются довольно интересные и простые, например, как, этот.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кусок оленины;
• Лимонный сок;
• Вино;
• Уксус 50 грамм;
• Соевый соус;
• Луковица;
• Оливковое масло;
• Руккола;
• Соль;
• Перец.

Способ приготовления

1. Для того, чтобы нарезать оленину тонко, для начала необходимо положить мясо в морозильную камеру. Когда оно замерзнет, мы сможем нарезать мясо на очень тонкие ломтики острым ножом или слайсером.
2. Нарезанные ломтики выкладываем на тарелку. Первый слой оленины посыпаем солью и наверх кладем второй слой. Поливаем все лимонным соком, вином, уксусом (25 грамм) и соевым соусом. Затем выкладываем третий слой оленины, поливаем ее оставшимся уксусом и соевым соусом, немного солим.
3. Теперь мясо в маринаде отправляем в холодильник на 13 часов, что бы оно хорошенько промариновалось.
4. По истечении времени выкладываем кусочки мяса на тарелку, перчим, сверху кладем нарезанную тонкими кольцами луковицу, поливаем все оливковым маслом и украшаем рукколой.

Как вы могли убедиться, это действительно очень простой рецепт карпаччо из оленины, и приготовить такой деликатес под силу каждому.