Вырезка внутренняя оленины

Вырезка внутренняя оленья – это волокнистое, но достаточно нежное и сочное мясо. Вырезается мясной кусок из заднепоясничной части туши. Эти мышечные волокна практически никогда не задействуются в физических нагрузках, поэтому вырезка имеет тонковолокнистую структуру.

Оленина невероятно вкусная и очень полезная. В ней содержится много белка, аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и минералов. При этом жира в мясе мало, поэтому употреблять блюда из оленя можно людям, которые придерживаются диетического питания или страдают атеросклерозом.

Готовить вырезку внутреннюю оленью можно разными способами. Очень вкусно получается запеченные мясные кусочки или брошеты. Перед приготовлением оленя обязательно нужно замариновать, иначе после термической обработки оно станет еще более жестким. Аппетитная оленина отлично сочетается с кило-сладким ягодно-имбирным соусом и гарнирами из овощей.

КБЖУ: 70,6% белки, 29,4% жиры, 0% углеводы.

Калорийность на 100 г: 154,5 ккал.

Срок хранения: 6 месяцев.

Условия хранения: в морозильной камере при -18°С.